杨文婕：要像补碘一样抓补硒

来源：未知　　 更新时间：2015-11-13　　 作者：未知　　 点击：483次

硒元素是人体所需的重要元素，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。近年来，国内各大省、市电视台及其他主流媒体相继报道硒与人类寿命之间的微妙关系。有机硒对40余种疾病有显著缓解效果，包括癌症、糖尿病、心血管疾病等人们谈之色变的疾病，硒元素的健康功效深入人心。因此硒产业也得到了国家政策的多方支持。

10月18日，山西省硒产业协会成立大会暨首届硒产业发展报告会在太原召开，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨文婕针对“硒与人类健康的关系及其应用”的话题，与大家分享了她多年研究成果。

 健康生活从硒开始

　　“硒是人体不可或缺的微量元素，有着非常重要的生理功能和营养保健作用。”杨文婕说。科学研究表明硒是人体某些酶的重要组成成分，如谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）等。杨文婕指出：“硒是GSH-PX的必需组成因子，每1mol纯酶分子中有约4mol的硒原子，它能清除人体代谢中所产生的活性氧自由基（俗称‘氧毒素’），避免其对组织细胞的损伤，保护生物膜，维持细胞的正常功能。硒对人体免疫系统也有重要影响，能有效地提高人体的免疫水平，其作用涉及体液免疫和细胞免疫两个方面；硒能清除人体内重金属的积累，具有解除重金属中毒的能力；硒在保护心血管、维护心肌健康、保护肝脏、抗肿瘤和保护视器官等方面发挥着重要作用。”

　　研究表明，硒在人体内总量为14mg~20mg，广泛分布于所有组织和器官，肝、胰、肾、心、脾及指甲的硒含量浓度较高，脂肪组织最低。人体中含硒酶及至少13种含硒蛋白或亚单位，目前已有5种硒蛋白得到较为详细的研究并证实其与人体健康密切相关。已知的缺硒有关的人类疾病有40多种，包括癌症、心脑血管疾病、甲状腺激素失衡、肝病……

　　杨文婕表示，由于我国带状分布的低硒地区生产的粮食含硒量极低，导致人体缺硒。研究中发现，缺硒者心肌中的硒含量极低，致使心脏功能发生障碍。国外最新研究成果也表明，低硒食物喂养的动物心脏抗病能力减弱，容易诱发心肌炎类疾病，且认为，缺硒是冠心病的诱因，食物中含硒越低，癌症的发生和残疾率越高。

　 当前，人类生存环境中的大气污染、农药残留污染、重金属及化工产品的有毒物质以及射线等，都会造成人体内机体代谢环境紊乱，诱发各种疾病。通过对细胞分子学测定实验结果表明，硒还具备其他营养元素所不具备的特殊功能，例如它能解除重金属的致癌与毒害，并直接清除抑制人体有害物质“氧毒素（包括氧自由基在内的一类毒素）”的作用。硒被国内外医学家推崇为“至今发现的最强烈也最具潜力的抗癌之王”，在美国目前实施的营养剂防癌计划中，硒被首推为化学元素抗癌主角。

杨文婕呼吁：若人体硒摄入量长期低于每日50微克，容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒已成为刻不容缓的事关人民健康、提高生命质量的大事!虽然我国新闻媒体对人体缺硒有害健康、补硒有益健康也进行了大量的报道宣传，但仍没有引起人们应有的重视。